400 g riso Flora,
1 barattolo di ceci lessati,
2 scatole di tonno da 160 g l'una,
una cucchiaiata di capperi,
100 g di olive verdi snocciolate,
2 falde di peperone sottaceto,
olio d'oliva,
succo
di 1 limone,
sale e pepe.
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Cuocere per 10
minuti il riso. Scolarlo bene e raffreddarlo sotto il getto dell'acqua.
Versarlo in una terrina trasparente. Tagliare a pezzetti le olive, le
falde di peperone, i capperi. Versarli in una ciotola dove si aggiungerà
l'olio, il succo del limone, il sale e il pepe.
Sgocciolare bene e spezzettare il tonno, versarlo nel riso assieme ai ceci
ben sgocciolati e alla salsina preparata in precedenza. Mescolare
accuratamente, coprire con una pellicola trasparente e mettere in frigo
fino al momento di servire. |
