In una grande brocca mettere la frutta già sbucciata a pezzettini e mezzo limone che si affetterà finemente con tutta la buccia. Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano, il succo di mezzo limone e il liquore. Versarvi il vino e la gassosa, rimestare bene e poi zuccherare a piacere. Mettere in frigo e al momento di servire la bevanda incorporarvi qualche cubetto di ghiaccio. Prepararla con almeno ½ giornata di anticipo.
Questa bevanda è ottima fresca. Si accompagna molto bene, come è comprensibile, con il suo piatto nativo, la paella.